Menu
Makalah Lengkap dan Pengetahuan Umum

Resep Kol Gulung Isi Ayam

  • Bagikan

Pedagang jajanan pinggir jalan lazim ditemukan di Indonesia, demikian juga pedagang keliling yang menggunakan gerobak, sepeda, atau pikulan. Pedagang makanan pinggir jalan atau pedagang keliling ini disebut pedagang kaki lima – (berdasarkan lajur trotoar selebar lima kaki di Indonesia, akan tetapi teori lain menyebutkan kata ‘kaki lima’ berdasarkan jumlah tiga kaki gerobak dengan dua kaki pedagangnya!).

Kebanyakan pedagang keliling atau kakilima ini memiliki ciri khas, dan alat tertentu untuk mengumumkan kehadirannya, seperti pedagang sate berteriak “teeee sateee”, pedagang gorengan memukul-mukul penggorengan, pedagang bakso memukulkan mangkok atau kentongan, atau pedagang mie ayam memukul kentongan atau balok kayu.

Resep Kol Gulung Isi Ayam

Bahan:

1 kol bulat, dibuka per helai, lalu celup air mendidih sebentar saja.

250 gr daging ayam, cincang

100 gr udang kupas, cincang

1 wortel besar, potong dadu

100 gr tepung tapioka/sagu tani

1 butir telur ayam

1 daun bawang

4 siung bawang putih, haluskan

½ sdt garam

½ sdt lada bubuk

1 sdm saus tiram

Cara Membuat:

  1. Campurkan daging ayam, udang, wortel, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka dan telur ayam, aduk rata.
  2. Masukkan garam, lada, saus tiram, aduk rata. Jika terlalu lembek, bisa ditambah tepung tapioka sedikit.
  3. Ambil selembar kol, beri sesendok makan penuh adonan isi. Gulung rapi.
  4. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, hingga matang.

Bahan Saus Kacang:

100 gr kacang tanah

2 buah bawang putih besar

3 cabe merah

3 cabe rawit

1 sdm air asam

gula garam

air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Goreng kacang, cabe rawit, cabe merah dan bawang putih hingga matang.
  2. Haluskan, lalu tumis dengan sedikit minyak.
  3. Tambahkan air secukupnya, hingga kekentalan yg diinginkan
  4. Saus kacang siap disajikan.

by @fridajoincoffee

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *